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全自动包馅机对面馅的要求

发表时间:2018-08-10 14:56:36 

  随着全自动包馅机的普及,越来越多的企业开始使用真空包装机,但其实很多人不知道如何将全自动包陷机发挥到最大效益,其中面馅的把控也很重要,今天小编为大家梳理一下。
   全自动包馅机对面的要求:首先要全面了解购买的包馅机整体架构和操作流程,只有清楚了解才能运行流畅。接下来就是和面的要求,如果是人工和面,要掌握好水面比例,面团软硬适中。若运用和面机时间应控制在20分钟左右,具体视情况而定再有就是含水量要求,根据季节的不同对面团进行水的把控,如夏日和面放的时刻越长,面就越软;冬天就不宜久置容易变硬。
   全自动包馅机对陷的要求:根据产品的需求决定陷的多少,加水多少。在陷的调拌上要均匀,力道把控有度,使陷更加爽滑。


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