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猫耳酥设备制作猫耳酥

发表时间:2018-09-26 13:55:06 

猫耳酥怎么做好吃?今天,猫耳酥自动生产设备告诉您猫耳酥的做法。做法原来这么简单!食材:普通面粉,纯牛奶,奶粉,红糖或可可粉(这个只放在黑面团里)。用以上食材和成光滑的面团,醒30分钟。

1.准备工作:

红曲粉和可可粉混合均匀后,倒入开水,搅拌至无颗粒,晾凉待用。

红糖加入水中煮开至红糖全化,注意盖盖,注意煮后总量应有90克,不足则加水。

2.将红、白双色面团的材料,分别和面成三光(面光盆光手光),保鲜膜盖好后松驰至少十分钟。(我是晚上和的面,丢冰箱冷藏了一晚)

3.小白和小红分别擀开成差不多大小的面片。

4.白片上刷层薄薄蜂蜜水,把红片叠上去。静置,松弛十分钟。

5.红片上再刷层薄薄蜂蜜水,卷起来。稍微卷紧实一些。放入冰箱急冻一个钟这样,面卷冻硬即可。

6.冻好的面卷很好切哒,大概切成3mm厚度。注意,切好的分散放,不要堆做一团哦,会粘~

7.起油锅,油温180℃左右开始丢切好的面片进去。等面片浮上来再翻面。两面上色即可出锅沥油。

油温不测的话,试着丢小面团进去,很快浮上来就是可以炸了。


安徽多元食品机械制造有限公司(www.ahdyjixie.com)主营产品:猫耳酥机,曲奇蛋糕机,绿豆糕成型机,小麻花机,猫耳朵机,酥饼成型机