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安徽多元猫耳朵机生产多种风味小吃

发表时间:2018-12-04 10:06:35 


安徽多元食品机械厂猫耳朵机是机械化生产民间传统风味小吃及小食品的设备,可加工各种类型的麻食(猫耳朵、贝壳面)、空心面、螺丝面、棍棍面等多种风味食品,该机加工工艺先进、结构独特、运行平稳、安全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,软硬适宜,是一种理想的致富产品。

安徽多元食品机械是生产民间传统风味小吃及小食品的设备,可加工各种类型的麻食(猫耳朵、贝壳面)、比萨卷、螺丝面多功能面食机(猫耳朵机)通过不同的模具生产多种花样的食品,如:贝壳、银耳酥、五星酥、猫耳酥、比萨卷、罗丝面、饸饹面、锅巴、狗牙锅巴、刀削面、灯笼、海螺、花生型、等,如用户需要各种新型模具,我厂可根据用户要求加工订做。  

猫耳朵机制造精密,外形美观,使用方便,成本小,耗电低,产量高之著称,是广大城镇农村发财致富最理想的食品机械。、棍棍面等多种风味食品,该机加工工艺先进、结构独特、运行平稳、安全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,软硬适宜,是一种理想的致富产品。

猫耳朵的工艺流程:

1、原辅料预处理:将面粉称好过筛支杂,按一定比例。称好盐、碱、和水(水温20℃左右),把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。

2、将配制的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上。搅拌20分钟(面温2030℃)至面团状,使面粒充分吸水,(有条件的可用电机搅拌机搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温2030℃然后上机。注明:在搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。

3、将搅拌的面料送入贝壳机中,面料在反复的辊轧过程中,被制成贝壳后,送入油锅,该机是自动定量分块,然后放入模具盘内进行油炸工序。

4、油炸、将定量切断的贝壳,连同模具盘放入热油锅内(油温保持在180℃左右),炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油最好用棕油(或植物油与猪油以11的比例混合油),料未下锅前油温度最高200℃,料下锅后油最低170℃。


安徽多元食品机械制造有限公司(www.ahdyjixie.com)主营产品:猫耳酥机,曲奇蛋糕机,绿豆糕成型机,小麻花机,猫耳朵机,酥饼成型机